Um churrasco para 10 pessoas parece simples, mas é justamente nos encontros menores que o excesso aparece com facilidade. Quando cada convidado sugere um corte diferente, o grupo pode terminar comprando comida para 20.
O melhor caminho é montar um cardápio enxuto.
Quantidade de carnes
Para 10 adultos, considere aproximadamente 4 kg de carnes no total.
Exemplo de divisão:
- 1,6 kg de carne bovina;
- 1 kg de linguiça;
- 800 g de frango;
- 600 g de carne suína ou outro corte.
Se houver crianças, muitos acompanhamentos ou convidados que comem pouco, a quantidade pode ser reduzida.
Sugestão de acompanhamentos
Para um grupo de 10 pessoas:
- 10 a 15 unidades de pão de alho;
- 500 a 700 g de farofa;
- uma travessa média de vinagrete;
- uma travessa de arroz, se fizer parte do cardápio;
- salada ou legumes grelhados;
- dois ou três molhos.
Não é necessário servir todos esses itens. Escolha os que combinam melhor com o grupo.
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Calcular meu churrasco grátisBebidas
Calcule as bebidas apenas para quem realmente consome cada opção.
Como referência:
- água: pelo menos 500 ml por pessoa;
- refrigerante e suco: de 500 a 700 ml por consumidor;
- cerveja: aproximadamente 4 a 6 latas por adulto que bebe, considerando um evento de duração moderada.
Em dias muito quentes, aumente água, gelo e bebidas sem álcool.
Carvão e gelo
Para esse tamanho de evento, normalmente vale reservar:
- aproximadamente 3 a 5 kg de carvão;
- cerca de 5 a 10 kg de gelo, dependendo das bebidas e do tipo de recipiente térmico.
Tenha uma pequena margem de segurança, principalmente se a churrasqueira for aberta ou estiver ventando.
Uma dica que evita excesso
Em vez de comprar vários pacotes pequenos de muitos cortes, escolha:
- um corte bovino principal;
- uma opção de linguiça;
- uma opção de frango;
- uma alternativa para quem não come carne.
Isso melhora a experiência e facilita o preparo.