Como contratar um churrasqueiro

Um bom profissional faz mais do que colocar carne na grelha. Ele organiza o ritmo, controla os pontos e permite que o anfitrião aproveite.

Informe o evento

Antes de pedir orçamento, tenha:

• data;
• horário;
• local;
• número de pessoas;
• duração;
• tipo de evento;
• cardápio desejado;
• estrutura disponível.

Perguntas importantes

Pergunte:

• O que está incluído?
• O profissional leva equipamentos?
• Haverá auxiliares?
• Quem compra as carnes?
• A preparação está incluída?
• O serviço inclui acompanhamentos?
• Quanto tempo antes ele chega?
• A limpeza da churrasqueira está incluída?
• Há taxa de deslocamento?
• Qual é a política de cancelamento?

Avalie experiência

Procure:

• fotos reais;
• avaliações;
• referências;
• eventos semelhantes;
• especialidades;
• comunicação clara;
• organização;
• higiene.

Preço baixo não deve ser o único critério.

Cardápio

Alinhe:

• cortes;
• pontos;
• sequência de serviço;
• opções vegetarianas;
• restrições;
• acompanhamentos;
• quantidade;
• reaproveitamento ou entrega das sobras.

Formalize

Registre por escrito:

• valor;
• entrada;
• saldo;
• horário;
• escopo;
• número de profissionais;
• itens fornecidos por cada parte;
• cancelamento;
• mudança de data.

Quanto mais claro for o acordo, menor o risco de surpresa.